長文で失礼します。
＜環境＞
FedoraServer 40
Zabbix 7.0.5(latest)
PostgreSQL 16.3.7
FedoraServer40へ、ZABBIX7のリポジトリを以下の通り登録しました。
# rpm -Uvh https://repo.zabbix.com/zabbix/7.0/rhel/9/x86_64/zabbix-release-7.0-5.el...
そして、
# dnf clean all
# dnf install zabbix-server-pgsql zabbix-web-pgsql zabbix-apache-conf zabbix-sql-scripts zabbix-selinux-policy zabbix-agent
# zcat /usr/share/zabbix-sql-scripts/postgresql/server.sql.gz | sudo -u zabbix psql zabbix
でZABBIX7.0.5をインストールすると、以下の状態となりました。
＜DBバージョン：期待通り＞
# sudo -u postgres psql -d zabbix -c "select * from dbversion"